Bột phô mai là gì, mua ở đâu?

Bột phô mai là gì?

Đã từ lâu, bột phô mai đã trở thành loại gia vị thân thuộc, được các chuyên gia ẩm thực xem như linh hồn của món ăn và khá được ưa chuộng trên toàn thế giới. Phô mai lắc có thể hòa quyện với khá nhiều món, cũng như tăng thêm độ hấp dẫn,hương vị cho món ăn.

Thành phần của bột phô mai lắc?

Sản phẩm được tạo thành từ: bột phô mai, gia vị thân thuộc như đường, muối, tạo màu bằng màu thực phẩm, sử dụng các hương bơ sữa thơm béo,…mỗi loại sẽ có thành phần và tỷ lệ cho các nguyên liệu khác nhau.

Nguồn gốc đến từ đâu?

Từ thời cha ông, phô mai đã được biết đến là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Thế nhưng nó lại rất nhanh hư và khó bảo quản vào những thời tiết khắc nghiệt. Vào giai đoạn đầu thế kỉ XIX, may mắn thay cách thức để có thể chế biến và bảo quản được phô mai lâu hơn đã ra đời. Đó là phương pháp đun chảy phô mai tươi và cho thêm muối nhũ tương hóa vào.

Đến năm 1916, L. Kraft được cấp bằng sáng chế cho phương pháp này. Trong thể chiến thứ nhất, công xưởng của ông đã cung cấp hơn 3 triệu tấn phô mai cho Mỹ.

Giá trị dinh dưỡng từ phô mai bột

Protein

Trong 100gram bột phô mai cung cấp tới 23,9% protein, lượng protein này tương đương với 4 cốc sữa. Protein có trong bột phô mai được gọi là casein – nằm trong nhóm protein sữa. Protein sữa có các amino axit - chất thiết yếu cho cơ thể và rất dễ tiêu hóa.

Chất béo

Sản phẩm cung cấp hàm lượng chất béo khá đa dạng, để tính được hàm lượng chất béo, bạn cần biết rõ loại bột phô mai bạn đang sử dụng là gì. Hàm lượng này thường  ở mức từ 1,5% đến 34% tùy thuộc vào loại bột mà bạn sử dụng.

Chất béo chuyển hóa

Các sản phẩm đến từ phô mai đều có chứa một lượng chất béo chuyển hóa đến từ nguồn gốc động vật nhai lại hoặc các chất béo từ sữa. Lọai chất béo này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu cơ thể bạn được tiêu thụ vừa và đủ một hàm lượng hợp lý.

Carbohydrate

Lượng Carb trong loại gia vị này thường khá đa dạng và tùy thuộc vào từng loại và thời gian ủ phô mai. Loại carb chủ yếu thường gặp là lactose bị phân tách thành galactose và glucose.

Canxi

Được chế biến từ sữa, đây đích thị là một trong những gia vị thực phẩm có nhiều canxi nhất. Vì vậy nó có vai trò khá quan trọng trong quá trình phát triển và bảo vệ xương.

Các loại vitamin và khoáng chất

- Vitamin B12: Cần thiết cho khả năng vận hành của hệ thần kinh.

- Vitamin A: Tham gia vào các hoạt động của thị giác, giữ gìn chức năng của tế bào biểu mô trụ.

- Vitamin K2: Vitamin K2 hay còn là menaquinone - vitamin quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe của xương và ti mạch.

Ngoài ra sản phẩm còn chứa các vitamin và khoáng chất khác như vitamin B, Kẽm, Riboflavin,…

Bột phô mai đã được làm ra như thế nào?

Phô mai tươi sau khi bị vắt cạn nước thì đem sấy khô tạo thành phẩm. Ngoài ra còn có thể được sản xuất bằng nhiều cách khác nhau, nhưng sau cùng cách thông dụng nhất vẫn là làm cho phô mai tan chảy và phun không khí nóng khô vào hỗn hợp nấu chảy để tạo nên bột phô mai.

Lợi ích của bột phô mai

Phòng chống ung thư

Theo một vài nghiên cứ thì phô mai có chứa các hợp chất mang tên: Axit Linoleic và sphingolipids có công dụng giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra có các loại vitamin hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể.

Tốt cho hệ xương và tiêu hóa

Bột phô mai lắc chứa nhiều canxi và vitamin B, đây là 2 loại dưỡng chất rất tốt cho xương của trẻ em, người cao tuổi hoặc những thai phụ hoặc đang cho con bú,…giúp tăng cường sức khỏe và bảo vệ hệ xương

Ngoài ra còn chứa khá nhiều men vi sinh tốt cho hệ tiêu hóa của người sử dụng.

Bột phô mai lắc nào ngon

Ông cha ta thường hay nói “Chín người thì mười ý”. Rất khó để xác định bột phô mai lắc khoai tây loại nào ngon nhất để nói chung cho tất cả mọi đối tượng. Mỗi người, ở vào mỗi thời điểm tuổi tác khác nhau hoặc thậm chí là tâm trạng ở mỗi thời điểm khác nhau cũng sẽ có những thay đổi về khẩu vị. Bởi vậy chính khẩu vị của mỗi người vào mỗi thời điểm mới xác nhận được loại nào ngon.

Tuy vậy bạn có thể quan sát mức tiêu thụ của từng sản phẩm để lựa chọn, vì những sản phẩm ngon thường được nhiều người lựa chọn. Tại Higo sản phẩm bán chạy nhất là BỘT GIA VỊ PHÔ MAI TVP.

Ngoài ra, trên thị trường còn có các loại bột phô mai khác bạn đọc cũng có thể tìm hiểu thêm như: Bột phô mai sajang, bột phô mai lắc tornado, bột phô mai verozyme

Bột phô mai làm món gì

Tuy lợi ích và thành phần dinh dưỡng đa dạng là vậy nhưng chắc chắn rằng 

Bột phô mai mua ở đâu

Trên thị trường có nhiều loại bột phô mai không có xuất xứ rõ ràng dẫn đến chất lượng không tốt, ảnh hưởng tới sức khỏe và việc kinh doanh đồ ăn vặt của bạn. Vì thế, việc lựa chọn địa chỉ cung cấp bột phô mai uy tín, chính hãng là yếu tố hàng đầu.

Có rất nhiều địa điểm cung cấp chất lượng và Higo cũng là một trong những nhà phân phối các sản phẩm này. Tại Higo bạn có thể tìm thấy đa dạng các loại bột phô mai với giấy tờ, nguồn gốc rõ ràng. Nếu bạn đang kinh doanh và cần một nguồn hàng bột phô mai hay đơn giản chỉ để dùng trong gia đình thì cứ liên hệ với Higo.

Lời kết: Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu rõ hơn về bột phô mai và các món ăn ngon có thể làm ngay tại nhà. Hãy cùng chia sẻ bài viết của Higo để mọi người cùng biết và thực hiện nhé!

Kết nối với Higo để được tư vấn thêm nhiều nguyên liệu pha chế hơn nữa nhé!