Những điều bạn nên biết về đồ uống Mocktail

Mocktail hiện là một loại đồ uống được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa hiểu rõ về loại đồ uống này. Bởi vậy bài viết xin giải mã giúp bạn đồ uống Mocktail là gì?

Nguồn gốc ra đời của Mocktail là gì?

Cái tên Mocktail xuất phát từ chữ Motorist cocktail ra đời vào những năm 1920 – 1933. Đây là thức uống không có cồn dành cho người lái xe để họ giữ được sự tỉnh táo trên đường. Khi nước Mỹ ban hành lệnh cấm rượu thì các tay lái mô tô đã tập trung đến quán bar. Họ sáng tạo nên một loại đồ uống không chứa cồn nhưng vẫn đầy hưng hứng là mocktail.

Bởi thế mà nhiều người tưởng Mocktail là một dạng đồ uống “na ná” Cocktail. Thực tế cho thấy Mocktail là thức uống thích hợp với mọi lứa tuổi, mọi tầng lớp vì ngon, được làm từ nước trái cây.

Thành phần chính của một ly Mocktail

Nếu ly cocktail quyến rũ thực khách bởi hơi men cay, là sự hòa quyện tinh tế của các loại rượu. Mocktail lại khiến người uống say mê bởi hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng của sự kết hợp các loại thức uống có sẵn và trái cây tươi.

Thành phần của một ly cocktail bao gồm: chất tạo màu, rượu nền, chất tạo mùi còn Mocktail chỉ khác biệt với cocktail ở chỗ không có rượu nền. Trong chất tạo mùi và tạo màu của mocktail cũng tuyệt đối không có chất cồn (thường chỉ dùng trái cây tươi, cà phê, trứng, sữa, trà hoặc các loại thức uống đóng chai, đóng hộp như nước trái cây, soda chanh, nước ngọt, xirô…).

Phân loại Mocktail

Hiện kho tàng mocktail của thế giới rất phong phú. Có nhiều loại mocktail nổi tiếng từ lâu với hương vị đặc trưng riêng được nhiều người ưa chuộng. Có thể kể đến những cái tên quen thuộc như Cinderella – loại thức uống có hương vị rất ngon nhờ sự kết hợp giữa dứa, cam, siro lựu và soda. Shirley Temple là loại thức uống cổ điển được đặt theo tên của nữ diễn viên Shirley Temple, được pha chế từ sữa tươi, nước gừng, soda chanh, siro lựu. Pussy Foot là mocktail được một cảnh sát Mỹ sáng tạo nên và mang biệt danh của ông ta, được làm từ nước cam, dứa, siro đỏ, chanh, nho…

Có nhiều cách để phân loại Mocktail như theo thành phần, theo tên hay cách pha chế nhưng để đơn giản hóa người ta thường phân theo thời gian dùng bữa:

- Mocktail dùng trước bữa ăn: Là những loại giúp kích thích vị giác cho người dùng cảm giác ngon miệng. Nó được pha chế từ các loại trái cây có vị chua nhẹ như cam, chanh, cà chua, bưởi…

- Mocktail dùng để kết thúc tiệc: Là loại tạo dư vị thơm ngon hoặc kích thích vị giác, thường ngọt và béo hơn nhờ sữa, kem, nước dứa....

Các loại Mocktail được yêu thích nhất hiện nay

1. Mocktail classic shirley temple

Là loại Mocktail phổ biến và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Nguyên liệu của loại đồ uống này rất đơn giản, dễ tìm như nước cam, nước cốt chanh.

*Nguyên liệu bao gồm:

- 1 lon soda

- 15ml nước cốt chanh

- 10ml siro lựu đỏ

- Đá

*Cách pha chế:

Cho toàn bộ các chuyên liệu trừ soda vào ly. Tiếp đến đổ soda vào cốc đến khi đầy thì dừng lại. Như vậy là bạn đã có được một loại thức uống thơm ngon.

2. Mocktail cinderella

Loại đồ uống này cũng có thể sử dụng cho nhiều lứa tuổi khác nhau. Nguyên liệu chính tạo nên Cinderella gồm nước ép dứa, nước rsp cam, nước đường, nuowsc cốt chanh, siro lựu và đá viên.

Cho tất cả các nguyên liệu trừ siro lựu vào bình shaker và lắc đều. Đổ hỗn hợp a ly và cho siro lự vào. Bạn có thể thêm lát dứa hoặc cam trên thành cốc cho bắt mắt.

3. Mocktail Pussy food

Nguyên liệu chính của loại Mocktail này là nước ép cam, lòng đỏ trứng gà, siro dâu, đường và nước cốt chanh. Để pha chế, bạn có chất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố đến khi trứng bông. Cuối cùng chỉ cần lấy ra ly và trang trí.

4. Mocktail Virgin Pina Colada

Loại Mocktail này đang được khá nhiều người yêu thích. Nguyên liệu chế biến gồm nước cốt dừa, nước ép dứa, nước đường, sữa tươi và đá viên.

Cách pha chế cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho toàn bộ nguyên liệu xay trong máy xay sinh tố, đổ ra ly,trang trí là được.

5. Mocktail Virgin Sangria

Virgin Sangria là loại Mocktail được làm từ trái cây như đào, táo, bưởi, quýt, nước chanh, quế. Bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào cốc, cho thêm đá là đã có thể thưởng thức.Virgin Sangria đặc biệt phù hợp cho gia đình dùng vào các buổi tối hay buổi trưa. Ngoài ra để tăng thêm vị nồng nàn, đậm đà bạn cũng có thể thêm một chút rượu vang.

Lưu ý quan trọng khi pha chế Mocktail

Mocktail là loại nước “uống bằng mắt và bằng mũi”, nên để đánh giá chất lượng thì màu sắc phải hài hòa và hương thơm nhẹ nhàng. Để có một ly mocktail hoàn hảo những người pha chế chuyên nghiệp lưu ý cho các bạn một vài điều sau:

- Có thể pha chế bằng cách khuấy, lắc, trộn hay xay, sau đó tùy loại mà thêm chất làm lạnh. Riêng các loại mocktail có sử dụng nước ngọt có gas như soda, coca… thì không nên dùng cách lắc vì dễ nổ.

- Các loại nước trái cây có vị chua như chanh, dứa, cam, quýt, bưởi… không nên pha chung với sữa vì dễ tạo kết tủa.

- Có một số nguyên tắc kết hợp cần chú ý: nước siro có thể hợp với nước cam nhưng lại không hợp nước ổi; nước cà rốt, cà chua thường nồng mùi nên dễ lấn át hương của các loại cây trái khác; nước cóc hay khế chỉ ngon khi đứng một mình.

- Nên sử dụng hoa quả theo mùa vì chúng thường cho hương vị đậm đà nhất. Nếu dùng yaourt, nên chọn loại yaourt trắng không đường thay vì các loại có hương tổng hợp, nhằm tránh làm biến mùi ly mocktail.

Mocktail loại đồ uống vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và hơn hết đang rất thịnh hành. Bởi vậy mà trong menu đồ uống của bạn mà có thêm vài loại Mocktail thì chắc chắn sẽ rất thu hút sự chú ý của khách hàng.

Chi tiết xem thêm tại: cuahangnguyenlieu.com.vn