Các loại bột làm thạch trà sữa phổ biến hiện nay

Tin tức
30/07/2021

Bột làm thạch trà sữa là nguyên liệu tạo ra sự kết dính cho món thạch. Đây là loại nguyên liệu an toàn, chất lượng vượt trội hợp với nhiều khách hàng.

Dưới đây là một số sản phẩm đang được sử dụng phổ biến bạn có thể tham khảo.

Các loại bột làm thạch trà sữa

1. Bột rau câu

*Thành phần

Bột rau câu được tạo nên nhờ các nguyên liệu từ thiên nhiên như táo, rong biển, các loại thực vật… Tùy thuộc vào mỗi loại bột mà sẽ được chế biến từ những nguyên liệu khác nhau.

2. Các loại bột rau câu

Thông thường bột làm thạch trà sữa này thường bao gồm các loại cơ bản sau:

2.1 Bột rau câu giòn

Sản phẩm có nguồn gốc từ táo đỏ Gracilaria ou Gelidium tại Nhật Bản. Đây là loại rau câu được sử dụng phổ biến bậc nhất tại nước ta. Bột chứa nhiều chất tốt cho cơ thể như kẽm, canxi, magie…

2.2 Bột rau câu dẻo

Bột rau câu dẻo có nhiều tên gọi khác nhau như bột rau câu jelly, bột carrageenan, bột rau câu dừa. Loại bột này được chế biến từ rong sụn – một loại rong thuộc họ táo đỏ.

Sản phẩm này được sản xuất bằng cách làm đông tảo, ép thủy lực để tách nước. Cuối cùng sấy khô khối tảo và nghiền chúng thành bột.

2.3 Bột rau câu pha sẵn

Có độ an toàn cao với thành phần chính được chiết xuất từ cây Konjac. Bột có màu trắng trong, không chứa chất bảo quản, phẩm màu và đường hóa học.

Bạn nên tìm đọc bài viết: Cách pha chế trà sữa

Các loại thạch trà sữa được làm từ bột rau câu

1. Thạch rau câu trà sữa

*Nguyên liệu:

- Đường cát trắng 100gr

- Bột rau câu dẻo 10gr

- Nước suối 600ml

*Các bước thực hiện:

- Bước 1: Trộn đều đường cát trắng cùng bột rau câu.

- Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào 600ml nước sôi và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.

- Bước 3: Rót hỗn hợp vào khuôn rồi để nguội. Cho vào ngăn mát 30 phút để thạch đông. Sau đó lấy thạch ra cắt hình vừa ăn.

2. Thạch phô mai

*Nguyên liệu:

- Bột rau câu 30gr

- ½ hộp phô mai con bò cười

- Đường cát 50gr

- Syrup tạo màu

*Cách thực hiện:

- Bước 1: Trộn đều đường cát với bột rau câu.

- Bước 2: Đun sôi 1 lít nước và cho hỗn hợp trên vào khuấy đến khi tan. Khi hỗn hợp hơi sệt, trong suốt là được. Tùy vào sở thích mà cho syrp vào rau câu vào khuấy.

- Bước 3: Cắt nhỏ từng viên phô mai cho vào khuôn.

- Bước 4: Rót lần lượt thạch vào khuôn rồi cho vào ngăn mát để làm đông.

3. Bột Gelatin

* Thành phần

Bột gelatin là loại bột làm thạch trà sữa được tạo ra từ collagen chiết xuất trong xương hoặc da động vật. Đây là loại protein không mì, không vị, trong sốt hoặc mà hơi vàng.

Các loại thạch trà sữa làm từ bột gelatin

1. Thạch Pudding

*Nguyên liệu:

- Trứng gà 1 quả

- Lòng đỏ trứng 1

- Đường 30gr

- Sữa tươi 200ml

- Heavy cream 50ml

- Gelatin 10gr

*Cách thực hiện:

- Bước 1: Cho 1 quả trứng, 1 lòng đỏ, 30gr đường vào tô, dùng phới lông đánh tới khi hỗn hợp tan đều.

- Bước 2: Ngâm bột gelatin vào 20ml để bột nở đều. Cho sữa tươi, heavy cream vào nồi đun trên lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nóng thì cho trứng gà vào và khuấy đều.

- Bước 3: Hỗn hợp chính bạn cho thêm lá gelatin vào, khuấy đều trót ra khuôn, để ngội và cho vào ngăn mát.

2. Thạch cà phê

*Nguyên liệu:

- Cà phê 100ml

- Sữa tươi 200ml

- Bột gelatin 100g

- Đường cát

*Cách thực hiện:

- Bước 1: Cho cà phê, sữa và gelatin vào khuấy đều.

- Bước 2: Đun nóng hỗn hợp này đến khi bắt đầu sôi rồi để nguội.

- Bước 3: Cho đường vào phần cà phê khác và đun tới khi sôi cho hỗn hợp sánh lại là được.

- Bước 4: Đổ siro lên thạch cà phê và cho vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là sử dụng được.

Địa chỉ mua bột làm thạch trà sữa uy tín

Higo với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu làm trà sữa là địa chỉ uy tín nhất. Từ khi thành lập đến nay chúng tôi đã phục vụ hàng nghìn lượt khách và luôn nhận về những phản hồi tích cực.

Toàn bộ sản phẩm bột làm thạch trà sữa đều được cam kết về chất lượng với xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng. Giá bạn cạnh tranh, công khai, niêm yết để khách hàng tiện theo dõi.

Thông tin liên hệ:

- Địa chỉ: Số 7, đường số 8, khu dân cư Sông Đà, Phường Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức

- Điện thoại: 0903 726 796 – 0902 727 210

- Email: sxtmhigo@cuahangnguyenlieu.com.vn

Bài viết liên quan:

- Cách làm trà sữa thái bằng bột trà xanh
- Cách làm trà sữa với bột trà xanh
- Bột bánh flan trà sữa
- Trà sữa sủi bọt
- Cách pha trà sữa thái với bột béo
- Cách pha trà sữa bằng bột sữa
- Bột khoai môn pha trà sữa
- Cách làm trà sữa sủi bọt
- Cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu
- Bột làm thạch trà sữa
- Cách làm trà sữa trân châu bằng bột năng
- Làm trà sữa bằng bột trà xanh
- Cách nấu trân châu đen wings
- Trà sữa toffee nuts sủi bọt
- Bột trà xanh với sữa tươi không đường

Viết bình luận